EXCLUSIF - Les caves secrètes d'Épernay révèlent un trésor oublié
Le mur qui cachait l'histoire
- Épernay. Derrière un simple mur de pierre dans les caves Paul Roger, l'impensable : entre 1 et 1,5 million de bouteilles intactes, endormies depuis l'effondrement de la maison en 1900. Oui, vous avez bien lu.
"Les premières pièces retrouvées portaient encore leur poussière du siècle dernier", souffle Damien Cambre, chef de cave. La catastrophe avait tout scellé. Le champagne, lui, attendait son heure. À 25 mètres sous terre, dans le noir absolu.
Champagne : l'avenue aux milliards enterrés
C'est une rue comme nulle autre. L'avenue de Champagne à Épernay cache sous ses pieds 110 km de galeries et des milliards d'euros en bouteilles. Moët, Perrier-Jouët, Paul Roger — tous alignent leurs hôtels particuliers comme des soldats en parade.
Et pourtant. Personne ne soupçonnait l'existence de cette cave perdue. "On cherchait depuis des années", admet Cambre. Les sondages ont fini par parler. Le mur a cédé. Derrière, le temps s'était arrêté.
Damien Cambre, l'archéologue du champagne
Silhouette discrète dans l'ombre des caves, Damien Cambre a mené l'enquête comme un détective. Chef de cave depuis 2018 — l'année de la découverte —, il connaît chaque pierre de Paul Roger.
"Une dizaine de cavaux intacts depuis 1900", précise-t-il en caressant une bouteille centenaire. Vides ou pleines, ces pièces racontent une histoire. La sienne, maintenant.
Et le chiffre donne le tournis : 1,5 million de bouteilles. Que faire d'un tel héritage ?
Épernay, cœur battant du champagne
La tour Castellane veille depuis 1905. Les caves, elles, gardaient leur secret plus longtemps encore. Ici, le champagne coule dans les veines de la ville. "Rien à voir avec les autres vins", clament les habitants. Une religion.
Paul Roger vient de réécrire son évangile. Sous terre, bien sûr.
Que faire d'un million de fantômes ?
Le dilemme est cruel. Ces bouteilles valent une fortune — mais comment fixer le prix de l'histoire ? Les experts s'arrachent les cheveux.
"Intactes", martèle Cambre. La maison devra choisir : musée ou vente aux enchères ? Les caves ont parlé. Maintenant, c'est aux vivants de décider.
Sources
- Visite guidée avec Romain Noviki et Paul Antoine Boudé
- Damien Cambre, chef de cave chez Paul Roger
- Archives historiques de la maison Paul Roger
📰Source :youtube.com
Par la rédaction de Le Dossier
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